Boucherie Charcuterie

Les Saveurs du Puy Saint-Georges
Sarl Taurines - La Baraque - 81350 Saussenac

Boeuf - Veau - Porc - Agneau - Volailles - Canard gras - Produits fermiers
Livraison à domicile - Vente au magasin - Présence sur les marchés
                          recette tajine poulet photo

recette tajine poulet
recette nem porc  Pour : 6 personnes
Durée : 1 heure
Difficulté : Facile

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 500 g d'échine de porc hachée
  • 12 galettes de riz
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 côte de céleri
  • 1 c. à soupe de sauce de soja
  • 1 c. à café de nuoc-mâm (sauce de poisson)
  • 6 brins de coriande
  • 3 c. à soupe d'huile
  • huile de friture
  • piment moulu
  • sel
  • poivre

Phases techniques de la recette :

  • Tremper les galettes de riz une par une dans de l'eau froide, et les poser entre deux torchons légèrement mouillés.
  • Peler et émincer finement les oignons.
  • Laisser chauffer trois cuillérées d'huile dans une poêle.
  • Y faire légèrement revenir les oignons.
  • Ajouter la viande et les faire sauter 8 minutes tout en remuant.
  • Presser l'ail dans la poêle, ajouter le céleri haché, le nuoc-mâm, la sauce de soja, la coriandre ciselée et un peu de piment.
  • Saler et poivrer légèrement. Mélanger.
  • Déposer une bonne cuillérée de farce sur le bord d'une galette de riz puis la rouler en serrant un peu et en rentrant les bords au fur et à mesure.
  • Confectionner de la même façon les 5 autres nems.
  • Les plonger dans l'huile bien chaude par fournées et les laisser dorer. Servir chaud, accompagné de feuilles de salade et de feuilles de menthe selon les goûts.
Les Saveurs du Puy Saint-Georges
La Ferme (SARL) Taurines
La Baraque
81350 Saussenac
tél. Magasin : 05 63 56 94 60
e-mail : contact@fermetaurines.fr
site web : www.fermetaurines.fr
SIRET : 443 844 303 000 34
Ouverture du magasin :
du mercredi au samedi
- de 10h30 à 12h30
- de 15h30 à 19h

Présents sur les Marchés :
- Jeudi : Saint Juery
- Vendredi : Carmaux
- Samedi : Albi
- Dimanche : Valence d'Albi
Pour passer commande :
- Retrait au magasin, téléphonez au 05 63 56 94 60
- Livraison : contactez Sylvie au 06 82 95 28 04

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